High tea

High Tea is in de 19e eeuw ontstaan in Engeland. En word geserveerd aan het einde van de middag. Vaak is het zo uitgebreid dat je ‘s avonds niet meer hoeft te eten.

Het begon allemaal bij een vrouw genaamd Anna van Bedford. Omdat de tijd tussen het ontbijt en het diner in de zomermaanden langer werden,
kon ze het niet meer volhouden tot aan het diner.

Daarom trok zij zich halverwege de middag terug in haar boudoir en zij vroeg dan aan haar bediendes om kleine stukjes brood te brengen met nog andere kleine dingen zoals: taart, koekjes, cakejes en nog vele andere etenswaren.

Maar al snel werd haar geheim ontdekt. In plaats van dat ze werd uitgelachen werd snel het zeer populair. Zo ontwikkelde zich de zo genaamde “afternoon tea”, wat wij nu tegenwoordig “High Tea” noemen niet alleen tot een geaccepteerde maar ook tot een zeer modieuze en gezellige gelegenheid.

Een traditionele High Tea bestaat uit drie gangen:
1. Sandwiches en diverse hartige hapjes
2. Scones met jam en room
3. Cake, koekjes, bonbons en fruit